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α-淀粉酶在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途和用法用量如下:
食品添加剂:α-淀粉酶在食品中主要作为水解淀粉的酶,可以将淀粉水解成可溶性糖,提高食品的甜度和口感。在糖果、糕点、饮料、冰淇淋等食品中得到广泛应用,可以作为甜味剂和保湿剂等使用。具体的用法用量需根据产品种类和生产工艺进行调整,一般添加量为0.01%-0.05%。
工业:在工业上,α-淀粉酶可以作为原料药、医药中间体等,用于生产药物、保健品等。此外,α-淀粉酶还可以用于造纸、纺织、印染等工业中,作为化学反应的催化剂。
农业:在农业领域,α-淀粉酶可以作为植物生长调节剂使用,促进作物的生长和发育。此外,它还可以作为农药的原料,生产杀菌剂和杀虫剂等。
饲料行业:在饲料行业中,α-淀粉酶可以作为动物饲料添加剂,提供动物所需的营养物质。它有助于促进动物的生长速度、繁殖性能和免疫力。在猪、鸡等动物的饲料中,α-淀粉酶的用量一般为每吨饲料添加50-100克。